Category: UIT DE TUIN

Uit de moestuin van Landgoed Dordwijk halen we kruiden als munt, verveine, thijm etc. Hiervan zetten we heerlijke frisse theeën. De kruiden die geoogst kunnen worden variëren met de maanden mee.

Niet alleen van verse kruiden zetten we thee, we serveren ook thee van (bijna) hele blaadjes die we zelf in zakjes vullen. Mooie biologische zwarte Yunnan thee uit China, Japanse groene Sencha ook bio, en een heel chique Oolong, een rock tea uit het Wu Yi gebergte in China.

Ook maken we zelf een waanzinnige chai siroop waar we chai-latte’s mee maken. met veel specerijen en originele Indiase Assam thee. Verse gemberthee met citroen en warme chocolademelk met van die heerlijke ongezoete room erop staan ook op ons menu!

Van het fruit uit de tuin maken we limonades, welke we aanlengen met gefilterd water van de tap. De limonades wisselen met het seizoen mee. In het voorjaar hebben we bijvoorbeeld limonade van rabarber, of van Lambada aardbeien, soms verse citroen-munt limonade, in de zomer zwarte bessen limonade en in de herfst limonade van bijvoorbeeld kweepeer uit de tuin!

Vers sap of een smoothie met ingrediënten van het seizoen kunnen we ook aanbieden! Denk aan vers appelsap met gember, sinaasappelsap met biet en gember of bijvoorbeeld aardbei, appel, limoen en munt!

Als extra kunnen we op aanvraag ook hapjes of kleine lunch gerechten serveren, gemaakt van voornamelijk ingrediënten uit eigen tuin. Een aantal voorbeelden:

  • soep van groenten uit de tuin (tomaat/ spinazie met basilicum/ ribollita etc.)
  • bruschette met seizoensgroenten
  • salade uit de tuin met kruiden & bloemen
  • vijgen met Italiaanse rauwe ham en zwarte peper
  • zuurdesembrood met geroosterde aubergine, san daniël ham en saliepesto
  • zuurdesembrood met pompoen, pecorino en pijnboompitten
  • frittata met seizoensgroenten uit de tuin op zuurdesembrood.
  • hartige muffin met spinazie, tijm en oude kaas

Ontbijt is echt onze FAVORITE!
Van een super simpel ontbijtje tot een heus feestontbijt, we kunnen alle kanten op. We gebruiken altijd biologische spullen en vers fruit/groenten uit eigen tuin.
hierbij een aantal voorbeelden van ontbijtgerechten.

  • yoghurt met homemade granola & fruit uit de tuin
  • ALL-DAY-BREAKFAST muffin met spinazie, oude kaas en spek
  • overnight oats met fruit uit de tuin
  • chia-amandelmelk pudding met vanille & fruit uit de tuin
  • versgebakken croissant: plain of belegd met oude kaas en rucola uit de tuin
  • versgebakken pain au chocolat
  • zuurdesemtoast met homemade jam
  • OAT & BEAN cookies




© COPYRIGHT Bitter & Real since 2014