Project Overview

French Press

Filterkoffie

FRENCH PRESS
Met de klassieke French Press maak je super snel en makkelijk een heerlijk stevige brew. Perfect voor het maken van meerdere bakkies koffie in een paar minuutjes! Drink je graag koffie met melk? Dit is de enige filterkoffie zetmethode die we ook met melk zouden aanraden. Doordat je koffie niet door een papieren filter loopt, maar je de koffie grounds met een metalen zeef naar beneden duwt krijg je veel body in de koffie. Hierdoor blijft hij ook overeind met melk!

WAT HEB IK NODIG?

  • Bitter & Real FUNKY  of  FULL BODY  filterkoffie!!
  • water 92ºC
  • French Press
  • Grinder
  • Weegschaal met timer
  • Houten lepel

HOE GEBRUIK IK MIJN FRENCH PRESS?
STAP 1 – OPWARMEN
Verwarm de French Press door hem om te spoelen met heet water.
STAP 2 – WEGEN & MALEN
Neem dan 39 gram koffie en 600 ml water.
Na het wegen maal je de koffie. Dit doe je best grof, zodat de koffie ongeveer zo grof is als broodkruim.
STAP 3 – WATER
Gooi de koffie in de French Press op de weegschaal. Vergeet deze niet op 0 te zetten. Start de timer en begin met schenken! Zorg dat je over het hele koffie oppervlak schenkt zodat er geen droge plekken overblijven.
Stop als de Press half vol is!

STAP 4 – BREAK & STIR
Als de timer bij 1:00 is breek je de bovenste laag (the crust) met een lepel of spatel en spatel je deze bovenste laag een paar keer om.

STAP 5 – MEER WATER!Schenk de resterende 300 ml water nu op, zodat je weegschaal 600 gram aangeeft.
Na het schenken zet je de bovenkant op de Press en laat je de koffie nog eventjes brewen.

STAP 6 – PRESS
Staat de timer op 4 min? Dan is het tijd om te pressen! Haal de french press van de weegschaal af en duw de plunger helemaal naar beneden.

STAP 7 – READY
De koffie kan gedronken worden!

Laat de koffie niet langer in de French Press zitten om overextractie te voorkomen. Als de koffie te lang in aanraking blijft met het koffiebed, blijft er namelijk extractie plaatsvinden en dit zorgt voor een bitter bakkie!

STAP 8 – KOFFIE VERKEERD
Wist je dat een koffie verkeerd officieel met French Press koffie gemaakt wordt?
Neem 1 deel van deze brew, en één deel warme (of gestoomde) melk en voilá!