WAT HEB IK NODIG?

• 38 gram Bitter & Real FUNKY  of  FULL BODY  filterkoffie!!
• water 92ºC
• French Press
• Grinder
• Weegschaal met timer
• Houten lepel

HOE GEBRUIK IK MIJN FRENCH PRESS?

STAP 1 – OPWARMEN
Verwarm de French Press door hem om te spoelen met heet water.

STAP 2 – WEGEN & MALEN
Neem dan 38 gram koffie en 590 ml water.
Na het wegen maal je de koffie. Dit doe je best grof, zodat de koffie ongeveer zo grof is als broodkruim.

STAP 3 – WATER
Gooi de koffie in de French Press op de weegschaal. Vergeet deze niet op 0 te zetten. Start de timer en begin met schenken! Zorg dat je over het hele koffie oppervlak schenkt zodat er geen droge plekken overblijven.
Stop als de Press half vol is!

STAP 4 – BREAK & STIR
Als de timer bij 1:00 is breek je de bovenste laag (the crust) met een lepel of spatel en spatel je deze bovenste laag een paar keer om.

STAP 5 – MEER WATER!
Schenk de resterende 300 ml water nu op, zodat je weegschaal 590 gram aangeeft.
Na het schenken zet je de bovenkant op de Press en laat je de koffie nog eventjes brewen.

STAP 6 – PRESS
Staat de timer op 4 min? Dan is het tijd om te pressen! Haal de french press van de weegschaal af en duw de plunger helemaal naar beneden.

STAP 7 – READY
De koffie kan gedronken worden!

Laat de koffie niet langer in de French Press zitten om overextractie te voorkomen. Als de koffie te lang in aanraking blijft met het koffiebed, blijft er namelijk extractie plaatsvinden en dit zorgt voor een bitter bakkie!

STAP 8 – KOFFIE VERKEERD
Wist je dat een koffie verkeerd officieel met French Press koffie gemaakt wordt?
Neem 1 deel van deze brew, en één deel warme (of gestoomde) melk en voilá!

LIKE IT MILKY?
Dit vinden wij het allerlekkerst met biologische volle melk of Oatly barista edition. Zie hier het recept voor FOAM AT HOME!