Guatemala

Maya Alternativa Mujeres

 8,00 25,00

Wissen

Wil je dat we de koffie voor je malen? Kies hieronder de maalgraad voor jouw zetmethode.

LET OP! Koffie verliest na het malen snel complexiteit. We raden je aan de gemalen koffie snel te gebruiken, of een molentje aan te schaffen.

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Tags: , , , , , , , , , , ,

Beschrijving

Land: Guatemala
Plaats: Caserío San Juan, Aldea El Palmar, San Pedro Necta
Hoogte: 1400-2000 m.a.s.l.
Estate: COMAL
Producent: 42 vrouwelijke producenten i.s.m. COMAL
Wasstation: FECCEG dry mill
Verwerking: Fully washed
Variëteit: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Certificering: Organic

De Guatemala Maya Alternativa Mujeres SHG EP is een geweldige biologisch geproduceerde koffie. Met een vol, chocolade en karamel-achtig profiel met hier en daar een fruitig toontje is deze koffie onze allemansvriend, je dagelijkse bakkie en ook de perfecte breakfast brew. Zowel voor filter als espresso (én volautomaat) kunnen we je deze koffie aanraden.

De koffie wordt door 42 vrouwelijke koffieboeren geproduceerd. Gemiddeld hebben de 42 producentes rond 1 hectare aan koffiestruiken voor productie.

Iedere producente oogst, verwerkt en droogt de koffie zelf, op kleine patio’s en met behulp van eigen kleine depulpers, fermentatietanks en een was systeem!
De coöperatie (COMAL) verzorgt het transport vanaf de plantages naar de dry mill waar de koffie gesorteerd, geanalyseerd en verpakt wordt.

COMAL helpt de vrouwen zich te richten op het verbeteren van de kwaliteit van hun koffie en de ecologische impact en duurzaamheid van hun plantages. Zo zijn er projecten voor het delen van vee, workshops over ondernemerschap en financiële kennis en wordt er kennis gedeeld over het gezond houden van de bodem en de koffieplanten. Ook produceren ze zelf hun eigen bio bemesting.

Hoewel koffie bij deze vrouwen het hoofdproduct is, verbouwen ze nog veel meer. Ze planten bomen om de biodiversiteit te behouden en te zorgen voor betere grondwater reserves, maar ook verbouwen ze fruit, maïs, bonen en allerlei andere bloemen en planten én maken ze honing.

 

 

GA NAAR DE BREW GUIDES PAGE VOOR FILTERKOFFIE EN ESPRESSO RECEPTEN.

Extra informatie

Gewicht 0.25 kg
Style

Full body