Aanbieding!

ETHIOPIË

Dur Feres natural

 8,20 25,65

Wissen

Wil je dat we de koffie voor je malen? Kies hieronder de maalgraad voor jouw zetmethode.

LET OP! Koffie verliest na het malen snel complexiteit. We raden je aan de gemalen koffie snel te gebruiken, of een molentje aan te schaffen.

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Tags: , , , , , , , , , ,

Beschrijving

Land: Ethiopië
Regio: Sidamo
Hoogte: 1800 m
Producent: verschillende kleine boeren
Wasstation: Dur Feres, Bombe station
Verwerking: natural
Variëteiten: Setami, Mikicho, 72/158, 74/110

Dur Feres, ofwel ‘Wild Horse’ in het Amharisch is het flagship community lot van Catalyst Coffee. Het is een samenstelling van high-end koffies uit verschillende dorpjes: Bombe, Qonqona, Shantawene, Damo… De koffie wordt verwerkt bij het Bombe washing station. Door kwaliteitskoffies van verschillende boeren samen te verwerking is een heel mooie, consistente Natural Ethiopië ontstaan.

De Dur Feres Natural is een ongewassen koffie. Dat wil zeggen dat de rijpe handgeplukte koffiebessen in hun geheel in de Ethiopische zon te drogen worden gelegd. Dit drogen duurt zo’n 3 weken. Het langzame drogen zorgt voor een stabiele vochtigheidsgraad in de koffie. Ook treedt er tijdens het drogen van de koffiebes een fermentatieproces op wat zorgt voor de typische aardse, zoete smaak van ongewassen koffie. Dit in combinatie met de typisch heldere tonen van Ethiopische kwaliteitskoffie levert een sensationeel bakkie koffie op.

Na het drogen en na de rusttijd wordt het hard geworden besje samen met de hoornschil van de koffieboon afgekraakt, en wordt de koffie verpakt om te verschepen.

Aardbei, blauwe bessen, chocolade…. Juicy, easy going en niet te duur. Deze koffie is één groot pretpakket.

 

GA NAAR DE BREW GUIDES PAGE VOOR FILTERKOFFIE EN ESPRESSO RECEPTEN.

Extra informatie

Gewicht 0.25 kg
Style

Funky