ETHIOPIË

Bombe washed

 9,85 voor 250 gram

  • filter
  • espresso
  • 250 gram
  • 1 kg
Wissen

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Tags: , , , , , , , , ,

Beschrijving

Land: Ethiopië
Regio: Sidamo
Plaats: Shawantawene Village
Hoogte: 2000- 2300 m
Producent: Bombe station
Verwerking: gewassen, G1
Variëteiten: heirloom (74/110, 74/158, Mikicho, Setami)

Yes! Deze koffie uit de Ethiopische bergen is helder, fruitig en bloemig.  De bessen groeien op 2000 tot 2300 meter boven zeeniveau. De combinatie van deze grote hoogte, het milde en bijzondere microklimaat, de rijke klei-achtige bodem en de verscheidenheid aan lokale variëteiten maken deze koffie complex en bijzonder.

Het Bombe wasstation, gerund door Assefa Dukamo, is biologisch gecertificeerd en verwerkt biologische koffies van meer dan 600 koffieboeren uit de regio. Bombe station is door hun bio certificering een centraal punt geworden voor het verwerken van biologische koffies uit de omgeving. De koffies worden afzonderlijk (per lot) verwerkt volgens gestandaardiseerde methodes die een hoge kwaliteit van post – harvesting verwerking garanderen.

Bombe station is vernoemd naar de Bombe berg die ten zuiden ligt van het wasstation.
Het water dat het wasstation gebruikt om de koffie te verwerken komt uit de nabijgelegen Bonara rivier.
Na het fermenteren wordt de koffie gedroogd op raised beds van bamboe en gaas. Deze verhoogde tafels zorgen voor een optimale airflow en daarmee grote controle over de vochtigheidsgraad in de koffie.

 

GA NAAR DE BREW GUIDES PAGE VOOR FILTERKOFFIE EN ESPRESSO RECEPTEN.

Extra informatie

Gewicht 0.25 kg
Style

Funky

10% korting op je eerste bestelling

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en krijg 10% korting op je koffie bestelling.