Een bedrijf geboren uit liefde voor kwaliteit en smaak. Minos en Laura begonnen als mobiel koffiecateringbedrijf en groeiden uit tot graag geziene koffiehelden op festivals met een eigen specialty koffiebranderij met webshop. Ze zijn koffieleverancier voor zakelijke en particuliere klanten.
Een Zwitser met een achtergrond als werktuigbouwkundige. Hij droomde ervan zijn eigen elektrische auto te bouwen.
Deze droom werd werkelijkheid toen hij een Citroën HY uit 1971 helemaal elektrisch maakte. Inmiddels staan er meerdere conversies naar elektrisch op zijn naam: voor de Rotterdamse watertaxi en Villa Augustus in Dordrecht bouwde hij twee klassieke watertaxi’s om. Een tweede elektrische oldtimer die dienst gaat doen als coffee delivery auto is in de maak.
Minos is het technische brein achter Bitter & Real en zorgt ervoor dat de koffiebars en branderij zo soepeltjes mogelijk draaien. Wat regels code hier en daar zorgen voor grote gemakken en meer consistentie. Van bestelprocessen in de koffietruck tot het aanpassen van de koffiebrander: als een proces volgens Minos slimmer of efficiënter kan (en dat is bijna altijd), dan zorgt hij hiervoor.
Waar hij blij van wordt?
Een bakkie filterkoffie van een natural processed Ethiopië en een beeldscherm met heel veel pixels.
Een manusje van alles, met als grote kracht haar fijn ontwikkelde smaak.
Op haar 15e werd ze verliefd op de wereld van specialty coffee, waarna ze zich ontwikkelde tot vliegensvlugge barista en koffiebrander. Als dochter van een uitzonderlijke tuinman raakte ze op jonge leeftijd geïnteresseerd in de excentrieke smaken die ieder oogstseizoen te bieden heeft. Dit zie je terug in haar recepten: hierin kun je altijd onverwachte ingrediënten en smaken uit de moestuin verwachten.
Laura is onze neus, ontwikkelt alle recepten, houdt de touwtjes in handen en houdt de crew gemotiveerd op de drukste festivals. Oh ja, daarnaast is Laura ook de kunstenaar achter alle Bitter & Real-vormgeving: logo’s, illustraties, visitekaartjes, koffieverpakkingen, maar ook de inrichting van de HY. Hadden we al gezegd dat ze een manusje van alles is?
Waar ze blij van wordt?
Een super clean bakkie Kenia filterkoffie en versgebakken galettes met kruisbessen (en messing dopmoeren M10).
Wil jij ons team versterken? Wij zijn regelmatig op zoek naar nieuwe, enthousiaste, crewleden. Stuur bij interesse een mailtje naar mail@bitterandreal.nl.
